世界一☆ビルズのスクランブルエッグ
RickyW @cook_40109863
＊2017.10.8に100人れぽ感謝＊2010.11.1話題入り感謝＊ビバリーヒルズのセレブも絶賛！絶品です☆
このレシピの生い立ち
ビル・グリンジャーさんが、忙しい朝に何とかつきっきりにならずにスクランブルエッグができないかと考案したレシピだそうです。
世界一☆ビルズのスクランブルエッグ
＊2017.10.8に100人れぽ感謝＊2010.11.1話題入り感謝＊ビバリーヒルズのセレブも絶賛！絶品です☆
このレシピの生い立ち
ビル・グリンジャーさんが、忙しい朝に何とかつきっきりにならずにスクランブルエッグができないかと考案したレシピだそうです。
作り方
- 1
●卵を溶く●
白身と黄身をしっかりと溶く。 -
- 2
●生クリームと塩●
生クリームと塩を加え、さらによく混ぜる。泡立てないように注意。 -
- 3
●焼く-1●
フライパンにバターを入れ、強めの中火で熱する。 -
- 4
●焼く-2●
卵を流しいれ、ふつふつしてくるまで20～30秒そのままにしておく。 -
- 5
●焼く-3●
木べらで周りから中心へ卵を寄せるように動かしまとめる。これで完成。 -
コツ・ポイント
①卵を溶く時に泡立てないこと。②卵に火を通しすぎないこと。だそうです。
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