簡単！鶏胸肉なすピーマンのオイスター炒め

＊えみぴよ＊
＊えみぴよ＊ @cook_40102840

つるんと柔らか胸肉ととろっとなすに甘辛いたれが絡んで白飯がすすみます！安くて簡単で早いので忙しい日にもぴったりです☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っているものと安い胸肉でがっつりおかずを考えました。家族からとても好評だったのでレシピupしました。

簡単！鶏胸肉なすピーマンのオイスター炒め

かなぽん☆☆'s cooksnap of when they made 簡単！鶏胸肉なすピーマンのオイスター炒め.
あるゴジラ's cooksnap of when they made 簡単！鶏胸肉なすピーマンのオイスター炒め.
candykana's cooksnap of when they made 簡単！鶏胸肉なすピーマンのオイスター炒め.
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材料

4人分
  1. 鶏胸肉 1枚（約300ｇ）
  2. 下味
  3. 酒 大さじ1
  4. 砂糖 大さじ1/2
  5. 醤油 小さじ1
  6. 塩コショウ 少々
  7. 片栗粉 大さじ2～3
  8. 茄子 2本
  9. ピーマン 3～4個
  10. ●オイスターソース 大さじ1
  11. ●醤油 大さじ1弱
  12. ●みりん 大さじ2
  13. ●砂糖 小さじ1～2

作り方

  1. 1

    鶏むね肉はピーマンと同じくらいの長さのスティック状に切ります。（約5ｃｍ）

  2. 2

    茄子も同じくらいの長さに切ります。（麻婆茄子みたい）ピーマンも縦半分に切り、約1～1.5ｃｍ幅に切ります。

  3. 3

    ①に下味を加えてよくもみこんだら、片栗粉をまぶして、全体によくなじませます。

  4. 4

    フライパンにサラダ油大さじ1を入れて熱し、③を入れて両面こんがり焼きます。

  5. 5

    ④にサラダ油大さじ1/2を追加して入れて②の茄子を加えて火が通るまで炒めます。ピーマンを追加して炒めます。

  6. 6

    ピーマンに8割火が通ったら、●を入れて全体によく絡めるように炒め、とろみと照りがでてきたら完成です！

  7. 7

    きのこ類を入れてもおいしいと思います☆

コツ・ポイント

鶏肉は最初焼くときあまりさわらないでくださいね。片栗粉の量は鶏肉全体につもみこんで足りたらokです。●の砂糖の量は混ぜ合わせるときに調節してください。
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岡山県在住の栄養士です。お菓子づくり、ご飯作りが大好きです。スーパーの広告を見たり、安い食材を求めてかけめぐるのが大好きです笑詰め放題とタイムセールは格別ですね笑☆簡単で栄養があり、美味しいごはんを作れるように頑張ってます☆美容や健康も好きで、毎日の生活の中での運動や筋トレで汗を流してます。こんなわたしですがよろしくお願いします（＾＾）
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