タコと長芋のガーリック炒め
築地魚河岸の嫁 @cook_40054854
オリーブオイルとガーリック
軽く炒めてプリシャキ食感を楽しんで♪
このレシピの生い立ち
お友達にごちそうになったタコのカルパッチョをヒントに、軽く炒めたところタコの旨味が強く出ました。長芋は何にでも合うはずと思い入れてみました。
http://gyogun.net/blog/?p=955
タコと長芋のガーリック炒め
オリーブオイルとガーリック
軽く炒めてプリシャキ食感を楽しんで♪
このレシピの生い立ち
お友達にごちそうになったタコのカルパッチョをヒントに、軽く炒めたところタコの旨味が強く出ました。長芋は何にでも合うはずと思い入れてみました。
http://gyogun.net/blog/?p=955
作り方
- 1
タコは食べやすい大きさにぶつ切りにする
-
- 2
長芋の皮をむき、タコの大きさに合せて角切りにする
-
- 3
フライパンにオリーブオイルとにんにく（半量）を入れ、長芋に焼き色をつける
-
- 4
タコとにんにく（残り半量）を入れ塩、こしょうで味つけ、パセリをかけて軽く炒めあわせて完成
-
コツ・ポイント
にんにくのみじん切りはチューブ入のものを利用しています。2回に分けて入れることで、香りがよく出ます。
タコも長芋も生で食べられるので、軽く炒めてプリプリ食感・シャキシャキ食感を楽しんでください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18017161
