豚肉は細かめに、きのこ類は適当(行程②参照)に
人参は5ｍｍ角、長ねぎはみじん切り、小ねぎは小口切りに切る。

きのこは適当ですが、私は
エリンギは縦・横半分にしてから薄切り、えのきは２等分、しめじはほぐす感じにしてみました♬

鍋またはフライパンに、最初の★印の調味料を入れ、火をつけ炒め、香りが出たら長ねぎも加え炒める。

豚肉を加え8割り程、火を通してから、人参、きのこを入れ炒める。
1~2分くらい炒めます。

途中使用の☆印の水を加え沸騰したら、☆印の調味料を加えて中弱火で5分くらい煮る。

※水の分量はコツを参照して下さい。

おからを3回ほどに分けて加え、その都度、木べら等でしっかりと具材（煮汁）と炒り合わせる。

弱火～中弱火で５分程、焦げ付かないように、よく混ぜながら、炒り煮にし、最後に♡印の小ねぎや調味料を入れ、混ぜ合わせる。