プロ直伝!柔らか天ぷら衣

ありがとうの家 @cook_40102318
レシピというか高齢食のコツです。とても簡単な柔らかな衣の作り方を、つきぢ田村出身の和の匠から伝授いただきました。
このレシピの生い立ち
ご自宅でも簡単に、お子様からお年寄りまで美味しくいただける柔らかな衣を・・・ということで、わがデイサービスでプロに天ぷらを作っていただいた過程のこのレシピ(というかコツですが)をご紹介しました。
プロ直伝!柔らか天ぷら衣
レシピというか高齢食のコツです。とても簡単な柔らかな衣の作り方を、つきぢ田村出身の和の匠から伝授いただきました。
このレシピの生い立ち
ご自宅でも簡単に、お子様からお年寄りまで美味しくいただける柔らかな衣を・・・ということで、わがデイサービスでプロに天ぷらを作っていただいた過程のこのレシピ(というかコツですが)をご紹介しました。
作り方
- 1
薄力粉の中に炭酸を入れると、このように泡が立つ。
- 2
ホイッパーで混ぜ、衣の完成!ここにお好きな野菜や魚介類などをくぐらせてください。
コツ・ポイント
ビールなどでも出来ますが、ホップが効いたほろ苦になるので、炭酸水がお勧めです。
炭酸水を少しずつ入れて、天ぷらの衣よりも少し柔らかめの衣にしてください。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
一番だしと二番だしの取り方☆プロ直伝 一番だしと二番だしの取り方☆プロ直伝
「出汁のとり方」検索で一位を頂きました!本格出汁で作るお料理は美味しいです!和食のプロに習ったコツを紹介します!!欲張りママ☆
-
ケーキ屋さん直伝☆基本のスポンジケーキ! ケーキ屋さん直伝☆基本のスポンジケーキ!
ケーキ屋さんが教えてくれたケーキ作りのコツを取り入れて、私オリジナルのレシピや作り方を紹介します。作ると経済的ですよ。 天使の花 -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18020480