アーモンドプードルdeジェノベーゼソース
フレッシュバジルが沢山有る時は迷わずジェノベーゼソースに♪オリーブオイルは少な目になっています☆
このレシピの生い立ち
ジェノベーゼソースを作るのに松の実がなかったのでいつも常備しているアーモンドプードルを使って作ってみたのが始まりです♪
アーモンドプードルdeジェノベーゼソース
フレッシュバジルが沢山有る時は迷わずジェノベーゼソースに♪オリーブオイルは少な目になっています☆
このレシピの生い立ち
ジェノベーゼソースを作るのに松の実がなかったのでいつも常備しているアーモンドプードルを使って作ってみたのが始まりです♪
作り方
- 1
バジルは茎から葉を取り、洗って水分をなるべく切る（水分が残っていると傷む原因になります）。
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- 2
アーモンドプードルはフライパン（又は150℃のオーブン）で空煎りする。にんにくは皮をむきスライスする。
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- 3
フードプロセッサー（orミキサー）にオリーブオイル、にんにく、塩、アーモンドプードルを先に入れる。
-
- 4
その上にバジルを入れ、スイッチオン！
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- 5
全部混ざったら出来上がり♪
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- 6
保存は瓶に入れてから表面が酸化しにくいようにオリーブオイルを入れて冷蔵庫（長期の場合は冷凍庫）へ。
- 7
■アーモンドプードルdeジェノベーゼの活用■
- 8
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- 9
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- 10
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- 11
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- 12
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- 13
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- 14
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- 15
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コツ・ポイント
大量生産する時はオリーブオイルを少な目にすることで保存場所を取る事を少しでも防ぎます。（今回はこれの8倍量作ったので＾＾；）
使う時は目的に応じてオリーブオイルや粉チーズを足してください。
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