いちごのドームケーキ
イチゴ1パック分が詰め込まれたボリュームたっぷりのケーキ。
立体的なデコレーションを演出できます。
このレシピの生い立ち
スポンジレシピはNHK「ためしてガッテン！」で紹介されたものをアレンジしました。
2008.2.1
いちごのドームケーキ
イチゴ1パック分が詰め込まれたボリュームたっぷりのケーキ。
立体的なデコレーションを演出できます。
このレシピの生い立ち
スポンジレシピはNHK「ためしてガッテン！」で紹介されたものをアレンジしました。
2008.2.1
作り方
- 1
〈準備〉
・ボウルに霧を吹き、ラップを敷く。
・いちごを半分にカットする（適宜飾り用に取り分ける）。 - 2
・牛乳パックの台紙を用意する。
- 3
〈スポンジケーキを用意する〉
1㎝幅に縦にスライスし、さらに対角線で斜めにカットして細長い三角形にする。 -
- 4
〈組み立てる〉
カットしたスポンジをボウルに敷き、ホイップクリーム１単位分のうち少量を入れて、 -
- 5
約1/3のイチゴを中心を避けて並べる（切り分ける際に崩れないため）。
-
- 6
残りのクリームで間を埋め、スポンジでふたをする。
軽く抑えて密着させる。 -
- 7
ホイップクリーム１単位分を入れ、残りのイチゴを埋め込むようにして詰める。
-
- 8
残りのスポンジで再びふたをする。
-
- 9
はみ出たスポンジをキッチンバサミでカットする。
-
- 10
牛乳パックの台紙を載せてボウルに敷いたラップで覆う。
-
- 11
重石用お皿を置いて、冷蔵庫で冷やす。
回転台に取り出す。 -
- 12
デコレーション用のホイップクリームで全体を覆う。
-
- 13
〈参考〉
マジパンの薔薇などで立体的なデコレーションで。
まるごといちごを詰め込みました。 -
- 14
詳細はhttps://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1560010276/
- 15
〈アレンジ〉
クリスマスにホワイトドームケーキ -
コツ・ポイント
スポンジ生地の薄力粉に浮き粉（1割）をブレンドしてみました。きめ細かく、しっとりと仕上がるように思います。
普段使いの薄力粉を製菓用に近づける、頼もしい助っ人かも。
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