酵母から作ったパンの基本生地作り＊
HiroMK @cook_40109883
（レシピID:18024601）で作った酵母～元種を使い、基本のパン生地を作ります。これを菓子パンや白パンに応用できます＊
このレシピの生い立ち
自家製酵母から作った元種（レシピID:18024601)から生地を作ります。
酵母から作ったパンの基本生地作り＊
（レシピID:18024601）で作った酵母～元種を使い、基本のパン生地を作ります。これを菓子パンや白パンに応用できます＊
このレシピの生い立ち
自家製酵母から作った元種（レシピID:18024601)から生地を作ります。
作り方
- 1
*下準備*元種を室温に戻しておく
-
- 2
★の材料を空気を入れながら混ぜて中央にくぼみを作る
-
- 3
元種と１００グラムのぬるま湯を入れ混ぜ合わせる
-
- 4
ある程度まとまったら台に取り出し１５～２０分ほど本気でこねる。押してみたり曲げてみたり。
-
- 5
ボールに戻しラップをして一次発酵。２倍になるまで。
-
- 6
これをいろいろなパンに変身させます。
-
- 7
フライパンでシナモンロール（レシピID:1137243)
-
コツ・ポイント
発酵はほっておいてしっかり発酵させましょう。
似たレシピ
-
はじめてさんへ～ヨーグルト酵母の基本パン はじめてさんへ～ヨーグルト酵母の基本パン
ID:22621108の『はじめてさんへ～ヨーグルト酵母元種』を使って、田舎パンを作ります。ヨーグルト酵母は発酵力が強い酵母。ヨーグルトの風味はほ～んのりします。
-
冬の愉しみ～柚子酵母でパン作り編 冬の愉しみ～柚子酵母でパン作り編
柚子酵母を使って、ほんのりほろ苦風味の天然酵母パンを作ります。柚子酵母のカスで作った、ピールを乗せたり、巻き込んでいます。パウンドケーキ型で焼きました。↓で←できました。 -
ヨーグルト酵母の元種を使ってパン作り ヨーグルト酵母の元種を使ってパン作り
ヨーグルト酵母を使ってパン作りしたくて、レシピID22621108を参考にさせていただき、元種を作りました
-
ヨーグルト酵母で作ったパン ヨーグルト酵母で作ったパン
ライチさんの酵母作りレシピで作ったヨーグルト酵母の液と、同じくライチさんの酵母を使った丸パンのレシピを参考にさせていただいて、シナモンレーズンパンを作ってみました。
-
-
-
ダイダイ酵母で作ったパン ダイダイ酵母で作ったパン
この前作った酵母ダネのパンです。作っている途中はダイダイの香りがするのですが出来上がりにはダイダイの香りはしません。まだ酵母の力が安定してないのか少し発酵に時間がかかりました。
-
**ヨーグルト酵母で作った♥パン記録** **ヨーグルト酵母で作った♥パン記録**
パンを作るのが大好きになってから、一度はやってみたかった自家製酵母のパン***佐原文枝さんのクイックヨーグルト酵母を作っていろんなパンにトライ♫の記録。なお、酵母の作り方は載せておりません。
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18028844
