ごろごろナッツの香ばしクッキー

56猫
56猫 @cook_40065444

ピスタチオたっぷりのナッツが香ばしいリッチテイスト★自分にご褒美したいとき(´∀`*)
このレシピの生い立ち
大好きなピスタチオとナッツの味を楽しむために作りました^^ヘーゼルナッツプードルを使って香ばしさUPを狙いました!

ごろごろナッツの香ばしクッキー

ピスタチオたっぷりのナッツが香ばしいリッチテイスト★自分にご褒美したいとき(´∀`*)
このレシピの生い立ち
大好きなピスタチオとナッツの味を楽しむために作りました^^ヘーゼルナッツプードルを使って香ばしさUPを狙いました!

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材料

  1. 薄力粉(スーパーバイオレット) 60g
  2. ヘーゼルナッツプードル 15g
  3. スキムミルク 6g
  4. 発酵バター 40g
  5. 砂糖(グラニュー糖) 36g
  6. 卵黄 1/2個
  7. 生クリーム 6g
  8. 胡桃 5-10g
  9. ピスタチオ 10-15g

作り方

  1. 1

    室温で柔らかくしたバターと砂糖を良くすり混ぜ、卵黄を加えてよく混ぜる。

  2. 2

    1にローストした胡桃、ピスタチオ、生クリームを加えてよく混ぜ合わせる。

  3. 3

    ふるっておいた☆を2に加えて、ひとかたまりになるまで混ぜ合わせる。

  4. 4

    生地をラップにくるんで円筒状にする。
    →一晩冷凍庫へ

  5. 5

    170℃で15分くらい焼く。
    裏面がきつね色になったら取り出す!焼きすぎると、香りが飛んでしまうので注意。

コツ・ポイント

アーモンドプードルよりもヘーゼルナッツプードルの方が香りがいいので、ちょっとお高めですが、ここはこだわりたい!
あと、焼き過ぎには要注意です。ちょっとでも焼きすぎるとせっかくの香りが激減・・・

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56猫
56猫 @cook_40065444
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お菓子作りが大好き。最近は、ちょっとさぼり気味ですが、気が向いたときにのんびりと作っていきます。ゴロゴロしている猫みたいに生きてるんですから(笑)
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