独逸◆アスパラガスのチーズリゾット◆
Spargel-Risotto（アスパラのリゾット）
切って煮込むだけなので、とっても簡単で美味しいですよ♪(人´∀｀)
このレシピの生い立ち
アスパラを最後の最後まで美味しく頂きたいので
【ドイツ版COOKPAD】のようなサイトと【料理本】を参考にしました。
独逸◆アスパラガスのチーズリゾット◆
Spargel-Risotto（アスパラのリゾット）
切って煮込むだけなので、とっても簡単で美味しいですよ♪(人´∀｀)
このレシピの生い立ち
アスパラを最後の最後まで美味しく頂きたいので
【ドイツ版COOKPAD】のようなサイトと【料理本】を参考にしました。
作り方
- 1
【準備】
アスパラの皮を剥き、１cm幅に切る✱白アスパラの下処理の手順を載せています✱
レシピID：17984503 -
- 2
【準備】
具材は１㎝角に切る
きのこ類は食べ易い大きさに茹で汁（又は水＋バター）をコンソメと別の鍋に合わせ火にかける
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- 3
鍋にオリーブオイルを敷き、具材を炒める
✱順番はこんな感じ✱
鶏肉、ハム
↓
野菜・アスパラ
↓
（きのこは最後に♪） -
- 4
生米を使う場合は、ココで入れ炒める（研がなくてOK）
( ﾟ∀ﾟ)o彡そのままドーン✱ご飯を使う場合はまだ入れません
-
- 5
生米がやや半透明になったら、【準備】で合わせておいたスープを入れ１０分煮込む。
（アルデンテにする） -
- 6
お米がアルデンテになったら、
✱ご飯はここで入れる牛乳と溶け易い様小さくしたチーズを入れ弱火にする
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- 7
牛乳とチーズが全体に馴染んだら、塩コショウ、パセリなどで仕上げ【完成】
(*´人｀*)Guten Appetit -
- 8
✱注意✱
スライスチーズは必ず「とろけ無いタイプ」をご使用下さい理由はコメント欄をご参照下さい
┏○〝 ﾍﾟｺ - 9
スライス２枚（チーズ５０ｇ）はかなり濃厚なので、アッサリが良い方はチーズは半量が◎です♪
(・∀・)ｱｯｻﾘ派には！ -
- 10
白アスパラの茹で汁を使ったり画像が白アスパラですが、元々はグリーンアスパラのレシピをアレンジした物です❤緑でも勿論OK❤
- 11
Spargelzeit★ドイツの４～６月は白アスパラガスの季節です
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コツ・ポイント
参考にして本場のレシピは、チーズ（Käse）を チェダー(Cheddar)にされていました。
✱生米ではなく【ご飯】を使用する場合は、茹で汁（又は水）は１５０ｃｃにして下さい。
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