カラメルを作ります。砂糖と水を小鍋に入れ中火で煮詰めます。(水が少なぃ！って感じるけどご心配なく)

徐々にきつね色になっていきます。
色づいたら火を止めて下さい。余熱でもどんどん煮詰まるので色が薄いなぁと思っても止めてね

型に②を流し入れます。カラメルが熱くなってるので気をつけて!!荒熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やして置いて下さい。

カスタード液を作ります。ボウルに卵4個を入れ、泡立て器で混ぜます。

鍋に牛乳と砂糖を入れて中火にかけます。沸騰させないようにして下さい。砂糖が溶けたら火を止めます。

⑤にバニラエッセンスを２、３滴振り入れて香りづけします。あればバニラビーンズ(１本)を使った方がよりいい香り❤

④のボウルに⑥の牛乳を入れて静かに混ぜ合わせます。

さらに生クリームを入れ、混ぜ合わせます。

⑧のカスタード液をこし器に通します。なめらかなプリンに仕上げるためにこし器は必須です。

③のカラメルの上に⑨のカスタード液を流します。
オーブンの天板にバットを置き、その上にプリン型を置いて下さい。

バットに熱湯を注いで、１４０度のオーブンで１時間焼きます。
これは焼きあがった時の写真です♬

翌日です。プリンの型よりも一回り大きめのお皿を用意します。

竹グシでをさして、プリンの周りを１周させます。ゆっくりゆっくりね

プリンの上にお皿をかぶせます。プリンとお皿を両方一緒に持ち上げてくださぃ……　　　　いきますょ～♬

　　くるりんぱ!!　 　　　

と、半回転させます。急がなくても大丈夫ですよ。
　　

型をそっと持ち上げて下さい。
でっかいプリンの出来上がりです

カラメル作りは面倒なので【プリン用タブレット】を使用。カップに１～２個入れます。

⑨の卵液を均等に入れます。　　　８～１０個分作れます。

１４０℃のオーブンで４０～５０分焼けば完成です。（天板にお湯を張って蒸し焼きに）

荒熱が取れたら蓋をして冷蔵庫で冷やして下さい。手土産に最適です♡