お肉屋さんのメンチカツ♥
なちゅｰん @cook_40118373
お肉屋さんのﾒﾝﾁｶﾂっておいしい♥
でも手間をかけるのはめんどくさい…という方に！
簡単に、でもお店の味です♬
このレシピの生い立ち
挽き肉があっていつもハンバーグなどありきたりなものになってしまってたので今日はいつもと気分を変えてメンチカツを作ってみました♡
お肉屋さんのメンチカツ♥
お肉屋さんのﾒﾝﾁｶﾂっておいしい♥
でも手間をかけるのはめんどくさい…という方に！
簡単に、でもお店の味です♬
このレシピの生い立ち
挽き肉があっていつもハンバーグなどありきたりなものになってしまってたので今日はいつもと気分を変えてメンチカツを作ってみました♡
作り方
- 1
玉ねぎを・キャベツをみじん切りにしてキッチンペーパーで水気を切ります。(少し大きめくらいで大丈夫です)
- 2
キャベツは緑色がはっきりするくらいまで炒めて水気を飛ばします。塩・こしょうで味を整えてください♪
- 3
ボウルにパン粉・卵黄・調味料・挽き肉を入れ混ぜます。味がついていた方がおいしいので濃い目に♡
- 4
すごくやわらかいので時間のある方は冷蔵庫で１時間ほど寝かせてください。
- 5
溶き卵に薄力粉小さじ１と水大さじ１を混ぜ溶かします。
- 6
形を整え薄力粉・卵・パン粉の順につけます。(かなり丸く膨らむので薄いくらいが丁度いい♥)
- 7
玉ねぎを生のまま混ぜてるので、いつもよりじっくり、低温の油できつね色になるまで揚げます。
- 8
2010.9.1
つくれぽ１０人頂きました♡
作って頂いた皆様ありがとうございます♪
コツ・ポイント
柔らかすぎて成型できない時はパン粉の量を調節してください。玉ねぎ・キャベツは小さくしすぎないように気をつけてください。玉ねぎの甘みを出すため生のまま混ぜます♫タネの味は濃い目にするのがお肉屋さんの味に近づきます♥
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