全粒粉の毎日ベーグル
Mayanista @cook_40085627
そのままはもちろん、オリーブオイルをつけたりサンドにしたり、何にでも合うデイリーベーグルです♡
このレシピの生い立ち
毎日食べたいシンプルでヘルシーなベーグルが作りたくて^^
全粒粉の毎日ベーグル
そのままはもちろん、オリーブオイルをつけたりサンドにしたり、何にでも合うデイリーベーグルです♡
このレシピの生い立ち
毎日食べたいシンプルでヘルシーなベーグルが作りたくて^^
作り方
- 1
ボウルに強力粉、全粒粉、砂糖、ドライイーストを入れる。
- 2
砂糖とドライイーストめがけて水を入れる。
- 3
少し混ぜたら塩を加え、まとまって表面がぴかぴかになるまでこねる。
- 4
6等分し、濡れ布巾を被せて15分ベンチタイム。
- 5
成型し、40℃で30分発酵させる。
- 6
オーブンを210℃に温めつつ、鍋に湯を沸かし、水１リットルに対してはちみつ大さじ1（分量外）で片面30秒ずつ茹でる。
- 7
茹でたらすぐにオーブンに入れ、20分焼く。
- 8
完成(=´∀｀)人(´∀｀=)
コツ・ポイント
※冬場は水でなく、ぬるま湯が良いです！
※茹でる時は一度沸騰させてから火を弱くしてください。沸騰したままだとベーグルの表面がぼこぼこになります！
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