作り方
- 1
お店でお祝い用に
とつげ うろこと内臓をとってもらった
鯛を購入。 - 2
水洗いをしてよく水分をぬぐう。
全体に塩をぬりこみ
尾っぽ、背・腹ひれ等をおこし塩をつける。 - 3
オーブンの天板に
ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄをひきその上に左が頭になるように寝かせる。 - 4
各ひれにはこげて無くならないようにﾎｲﾙでｶﾊﾞｰをつける。
-
- 5
泳いでるように見せるため頭の下とお尻の下にまくらをひく
（ｼﾞｬｶﾞｲﾓや大根等なんでもいいです。）ひれも立たせる。 -
- 6
ｵｰﾌﾞﾝ１８０度で60分くらい
目玉が真っ白になって身を爪楊枝でさしてもなにもつかなかったら出来上がりです。 -
- 7
お皿に適当な葉っぱをひきちょっと飾りをすれば立派なお祝いの鯛になります。
うちは祝儀袋の水引を使いました。 -
- 8
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コツ・ポイント
お祝い用の鯛も お店で注文して焼いてもらうと
けっこうな金額になりますが 家のオーブン
で焼いても身がふんわり焼けて 何百円かで
できてしまいます。
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