白菜の白い部分は１cm幅くらい、葉は少し大きめに切る。
ラップをして、電子レンジで５分くらい加熱。

フライパンにサラダ油をひき、弱火でねぎ、しょうが、豆板醤を香りが出るようにじっくり炒める。

火を強めてひき肉を炒める。、白菜を加えて油が回るように炒める。

水、酒、中華スープの素を入れて強火で少し煮る。調味料を加えて、白菜が透き通ってくるまで煮る。

春雨はさっと洗って、戻さずにそのまま入れ、透き通るまで煮る。水溶き片栗粉でとろみをつけ、胡麻油をふる。

小口切りの万能ねぎを加えてひと混ぜし、できあがり。

2011.11.6
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皆様ありがとうございました♡