簡単ヘルシー！揚げない鶏むね肉チキン南蛮

ほっこり～の
ほっこり～の @cook_40044575

塩鶏風下ごしらえをして片栗粉をまぶして焼いた鶏むね肉は、とっても柔らか♡卵いらずのタルタルソースと甘酢がいい感じです♪

このレシピの生い立ち
今まで、少ない油で揚げたりレンジで加熱したりして作ったチキン南蛮を、フライパンで焼いて作ってみました♪

簡単ヘルシー！揚げない鶏むね肉チキン南蛮

ゃゃッキりん梵's cooksnap of when they made 簡単ヘルシー！揚げない鶏むね肉チキン南蛮.
さざんか©'s cooksnap of when they made 簡単ヘルシー！揚げない鶏むね肉チキン南蛮.
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塩鶏風下ごしらえをして片栗粉をまぶして焼いた鶏むね肉は、とっても柔らか♡卵いらずのタルタルソースと甘酢がいい感じです♪

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今まで、少ない油で揚げたりレンジで加熱したりして作ったチキン南蛮を、フライパンで焼いて作ってみました♪
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材料

鶏むね肉2枚で作る分量
  1. 鶏むね肉 ２枚(600g位)
  2. ・酒 大さじ１
  3. ・砂糖 小さじ１
  4. ・塩 小さじ1/4
  5. ・マヨネーズ 大さじ１
  6. 片栗粉 大さじ４
  7. サラダ油 適量
  8. 甘酢だれ
  9. しょうゆ 大さじ１
  10. みりん 大さじ１と1/2
  11. 酢 大さじ1/2
  12. 砂糖 小さじ２
  13. 卵いらずのタルタルソース(ID:19939341)
  14. マヨネーズ 大さじ４
  15. 玉ねぎのみじん切り 大さじ４
  16. 砂糖 小さじ1/2
  17. レモン汁(ポッカレモンなど) 小さじ1/2
  18. 乾燥パセリ(あれば) 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    耐熱容器に甘酢だれの調味料を入れ、600wの電子レンジで40秒位加熱して混ぜておく。

  2. 2

    タルタルソースの材料を小さなボールに入れ、混ぜておく。

    ※『卵いらずのタルタルソース』（ID:19939341）

  3. 3

    鶏むね肉は、1cm位の厚さのそぎ切りにしてから、一口大に切る。

  4. 4

    ３をボールに入れ、酒･砂糖･塩･マヨネーズを加えて揉み込む。

  5. 5

    ※４の工程で鶏むね肉が柔らかくなります。
    『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
    （ID:18949649)

  6. 6

    ４のボールに、片栗粉大さじ４を加えて混ぜる。

  7. 7

    フライパンを熱してサラダ油を入れ、６の鶏むね肉を1枚ずつ広げて並べて入れ、ふたをして中火で2分位焼く。

  8. 8

    鶏むね肉の色が変わってきたら、ふたをあけて鶏むね肉の上下をひっくり返し、再びふたをして弱火で1分位焼く。

  9. 9

    ※火の通り加減をみて、まだのようだったらもう少し焼いてください。

  10. 10

    ８をお皿に盛り付け、１の甘酢だれをかけてから２のタルタルソースをかける。

  11. 11

    ◆色々なチキン南蛮(の味)レシピ
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  29. 29

    ☆2016.10.12
    話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

鶏むね肉は、薄く切ったほうが、より柔らかく仕上がります。
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スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪　　　　　　　　　(*^_^*)
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