豚こま･なす･甘長ししとうの照り焼きだれ
豚こま切れ肉だけでなく、野菜も一緒に焼いてボリュームUP！
定番の味付けで、ごはんがすすむおかずの出来上がりで～す☆
このレシピの生い立ち
この間作った『夏☆なすと甘長の甘辛炒め（照り焼き味）』に豚こま切れ肉を加えて、ボリュームUＰしてみました♪
豚こま･なす･甘長ししとうの照り焼きだれ
豚こま切れ肉だけでなく、野菜も一緒に焼いてボリュームUP！
定番の味付けで、ごはんがすすむおかずの出来上がりで～す☆
このレシピの生い立ち
この間作った『夏☆なすと甘長の甘辛炒め（照り焼き味）』に豚こま切れ肉を加えて、ボリュームUＰしてみました♪
作り方
- 1
甘長ししとうは、へたを切り落して半分の長さに切る。
-
- 2
なすは、甘長ししとうと同じくらいの長さになるように切ってから7mm位の厚さの薄切りにする。
-
- 3
豚こま切れ肉は、1切れが大きい場合は食べやすい大きさに切る。
- 4
照り焼きだれの調味料を、合わせておく。
- 5
フライパンを熱してサラダ油を入れ、１の甘長ししとう･２のなす･３の豚こま切れ肉を入れる。
-
- 6
材料にまんべんなく火が通るように、時々混ぜながら炒める。
途中で、塩･こしょうを振りかける。 -
- 7
６に、４のたれをもう一度混ぜてから加えて炒め、たれにとろみが出てきたら火を止める。
-
- 8
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コツ・ポイント
このレシピで使った照り焼きのたれは、いつもは
・砂糖…大さじ１と1/2
・みりん…大さじ１
・めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ２
…の分量で使っています。
鶏肉・魚・豆腐などの照り焼きにも使えるので、よかったらどうぞお試しになってみて下さいね♪
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