鱈のポワレ オランジェクリームソース
キッチンtamako @cook_40093556
オレンジのさっぱりした香りと、クリームの濃厚さがマッチしたお手軽ソースで、鱈のポワレ☆
このレシピの生い立ち
オレンジジュース消費に
鱈のポワレ オランジェクリームソース
オレンジのさっぱりした香りと、クリームの濃厚さがマッチしたお手軽ソースで、鱈のポワレ☆
このレシピの生い立ち
オレンジジュース消費に
作り方
- 1
鱈は皮目に塩胡椒をしっかり振っておく
オレンジジュースを鍋に入れ、沸騰させ、吹きこぼれないように半分くらいまで煮詰める - 2
煮詰まったオレンジジュースの鍋に牛乳を入れ、煮立ったら火を止めてバターを加え、塩胡椒で味を調えてソース完成☆
- 3
フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、中火でしっかり皮目から焼き、焼き色をつける両面焼いて火を通す
- 4
3を器に盛り、周りにソースをかけて、お好きな彩りを添えて完成☆
- 5
16.12.24
「ポワレ」人気検索TOP10入り感謝です☆
コツ・ポイント
オレンジジュースは煮詰めると色味も良くなりますので必ず煮詰めて
酸味が欲しいときはレモン汁を加えると◎
胡椒を効かせるのがオススメです
似たレシピ
-
-
-
-
焼ナスと鱈のポワレ～バジルクリームソース 焼ナスと鱈のポワレ～バジルクリームソース
レンジで作ったホワイトソースに、バジルソース垂らして、焼きなす→鱈のポワレ→お花のトマト→ディル盛りました♪
-
真鯛のポワレと簡単クリームビネガーソース 真鯛のポワレと簡単クリームビネガーソース
皮目パリッと、身はふっくらジューシー！濃厚で程よい酸味のクリームビネガーソースとの相性も抜群な、とても美味しい一品になりました。 シャンパンが良く合います。ソースは、付け合わせの野菜にも合います。
-
-
タラと白子のポワレ、アンチョビソース タラと白子のポワレ、アンチョビソース
北海道の冬の産物「タラとタチ（白子）」をポワレしました。ソースはアンチョビクリームでコッテリと。冬だからコッテリで♪
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18066375
