鶏挽き肉&豆腐で塩麻婆豆腐

ふ&ゆmama
ふ&ゆmama @cook_40090962

辛くないから子供も食べれる♡
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんで食べて美味しかったので、味付けを考えながら作ってみました。

鶏挽き肉&豆腐で塩麻婆豆腐

辛くないから子供も食べれる♡
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんで食べて美味しかったので、味付けを考えながら作ってみました。

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材料

4人分
  1. 鶏挽き肉 300グラム
  2. 絹ごし豆腐 1丁
  3. ネギ 1本
  4. ニンニク 1かけ
  5. 生姜 1かけ
  6. ごま 大さじ2
  7. 200
  8. ◎酒 50
  9. 鶏ガラ粉末だし 大さじ1
  10. 小さじ1
  11. こしょう 少々
  12. 水とき片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    生姜.ニンニク.ネギはみじん切り。
    豆腐は軽く水切りしておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて火にかけ、生姜.ニンニクを加え香りをだす。
    香りが出てきたら、ひき肉を加え炒める。

  3. 3

    ひき肉に火が通ったら、◎を加え煮たてる。
    煮たってきたらお好みの大きさに切ったとうふとネギを加えて煮込む。

  4. 4

    塩.こしょうで味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成。

コツ・ポイント

ネギが苦手な方は、生姜とニンニクを炒める時にネギも入れるといいかも!
みじん切りのタケノコや椎茸、エリンギを入れると食感がかわってこれも美味しいです!

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