作り方
- 1
豆腐は水を切ってサイコロ切り。ネギは輪切り、ニラは3、4センチに。生姜とニンニクはみじん切りに。
- 2
フライパンにごま油を入れて生姜とにんにくを入れ、香りを立たせる。
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- 3
肉を入れ火が通るまで炒める
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- 4
酒、鶏ガラスープの素、塩胡椒をして、ニラとネギを入れ1分ほど炒める
- 5
豆腐を入れて崩れないように優しくかき混ぜて片栗粉を水で溶いて入れて混ぜ合わせたら完成です。
コツ・ポイント
今回は入れてないですが、大人が食べる場合は、工程2で輪切り唐辛子を入れてピリッとさせます。
豆腐は絹でも木綿でも。肉も合挽でも豚でも。
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