作り方
- 1
豆腐は水気を切り1.5㎝角に切る。白ネギは微塵切りにする。肉は小さめの一口大に切る。
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- 2
フライパンにごま油を熱し、生姜とにんにくチューブをからめながら中火で肉と白ネギを炒める。
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- 3
【A】加えて煮立たせたら弱火にして静かに豆腐を投入して、時々軽く混ぜながら弱めの中火で5分煮込む。
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- 4
あらかじめ混ぜておいた【B】を回し入れて数分煮ながら軽く混ぜ合わせる。
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- 5
器によそいお好みで刻みネギや黒胡椒をふる。
- 6
※挽肉でもお作りいただけます♫豚肉もしくは鶏肉の挽肉150gをご用意ください。切る工程は無しで工程②で炒めてください。
- 7
※ 豆腐の水分量でとろみ具合が変わるので、【B】の量が少なければ、増やしてください。
コツ・ポイント
肉と豆腐は食べやすい大きさでOK。豆腐は小さくすると崩れやすいので不安な方は大きめカットがおススメです◎絹がしっとりして美味しいですが煮崩れ心配な方は木綿で。
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