夕飯の定番♡豚こまと長ネギのしょうが焼き
mizu♡cafe @cook_40041305
簡単&ご飯がすすむ定番おかず。片栗粉を揉み込めば豚こま肉もしっとり柔らか！香ばしく焼いた長ネギの食感がアクセントです。
このレシピの生い立ち
生姜焼きを作ろうしたら玉ねぎがない！急遽長ネギに代えて作ったところ、シャキシャキ食感と柔らかい豚肉が相性抜群。味付けは、いつも目分量だったものをレシピ化しました。
夕飯の定番♡豚こまと長ネギのしょうが焼き
簡単&ご飯がすすむ定番おかず。片栗粉を揉み込めば豚こま肉もしっとり柔らか！香ばしく焼いた長ネギの食感がアクセントです。
このレシピの生い立ち
生姜焼きを作ろうしたら玉ねぎがない！急遽長ネギに代えて作ったところ、シャキシャキ食感と柔らかい豚肉が相性抜群。味付けは、いつも目分量だったものをレシピ化しました。
作り方
- 1
豚肉に下味をつけます。★を混ぜ合わせ、手でしっかりと揉み込んで下さい。
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- 2
長ネギは1.5cm幅の斜め切りにします。
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- 3
合わせ調味料はよく混ぜておきます。生姜はおろし金にアルミ箔をかぶせてすりおろすと無駄なく使えます。
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- 4
フライパンに油を熱し、長ネギを炒めます。表面にこんがりと焼き色がついたら、
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- 5
長ネギを端に寄せ、1を投入します。ほぐしながら炒め、色が変わったら、
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- 6
長ネギを合わせて更に炒めます。豚肉にしっかりと火が通ったら、
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- 7
火を強め、合わせ調味料を一気に回しかけます。アルコール分を飛ばし、全体にタレが絡んだらできあがり！
-
- 8
千切りキャベツやポテトサラダ、お好みでマヨネーズを添えて♡
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コツ・ポイント
長ネギは炒めすぎず存在感を残して。豚肉を投入したら一気に仕上げましょう。
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