門外不出のトマトパスタ1万レポ感謝！
ともんちっち @cook_40038380
☆話題入りありがとう！パスタは我が家のが一番！
沢山の人に美味しいパスタを食べて欲しくて門外不出レシピ公開！
このレシピの生い立ち
我が家は外食でトマトパスタは食べません。
我が家のが一番美味しいから。
外食でパスタを食べると旦那はやっぱり家の方がおいしいなと言います。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにみじん切りのにんにく、オリーブ油、細切りのベーコンをいれ中強火で炒めます。
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- 2
ベーコンから油が出てカリカリになってきたら↑ワインをいれ少ししたら鷹の爪そのままとホールトマトを握り潰しながら入れます。
-
- 3
ベーコンの塩加減にもよりますがお塩は小さじ1/3、こしょう少々します。
ここではかなり薄めの塩加減です。 -
- 4
5分位中火で煮た時点で弱火にしパスタを茹でます。パスタを茹でている間に煮詰めます。↑これくらいになるまで。
-
- 5
パスタを茹でる時、塩はこれくらい入れます。我が家では9分茹で用パスタを7分茹でます。少し芯が残る位。
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- 6
茹で上がったパスタをしっかり水を切ってフライパンに入れ
ざっざっとソースとからめて盛り付けます。 - 7
みなさんのつくれぽでは＋ナスが人気ですね～。ナスを入れるのは1と2の間。火が通ったら取り出す（面倒だったらそのままでも）
- 8
皆様の意見から☆
ワインの代わりに日本酒でもＯＫ。辛味の調整は鷹の爪を入れるタイミングで調整できるそうです♪＾＾ - 9
鷹の爪は我が家ではホールのまま入れます。辛いのがお好きな方は刻んでどうぞ。
コツ・ポイント
パスタは少し芯が残る位の茹で加減で！フライパンでソースと合えているうちに火が通ります。バジルやオレガノを入れたくなるところですが騙された思ってコレだけで食べてみて下さい。トマトの美味しさに感激します。
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