栄養満点！簡単ベジブロスdeカレー
ゆんふぁぁ @cook_40125871
ベジブロスで子どもも大人も免疫力アップ！コクが出るので玉ねぎを飴色にする必要なし☆栄養満点な大好物カレーを是非♪
このレシピの生い立ち
カレーは大量に野菜くずが出るので、ベジブロスを同時進行で作れちゃうのではないかと思い(*^^*)
普段のカレーより数倍栄養が詰まってます♪
免疫力アップ＆老化防止に最適のレシピです^_^
栄養満点！簡単ベジブロスdeカレー
ベジブロスで子どもも大人も免疫力アップ！コクが出るので玉ねぎを飴色にする必要なし☆栄養満点な大好物カレーを是非♪
このレシピの生い立ち
カレーは大量に野菜くずが出るので、ベジブロスを同時進行で作れちゃうのではないかと思い(*^^*)
普段のカレーより数倍栄養が詰まってます♪
免疫力アップ＆老化防止に最適のレシピです^_^
作り方
- 1
野菜を切る際に出る「野菜くず」
タマネギ、にんじん、ジャガイモの皮＆ヘタ
にんにくと生姜の皮も栄養満点！ -
- 2
1.5ℓの水と酒小さじ1を火にかけ、野菜くずを入れる
-
- 3
30〜40分煮るとこんな感じになります。
-
- 4
火を止めて、ザルで濾したらベジブロスの出来上がり！
これを具材を煮詰めるときの水代りにします。
-
- 5
大さじ1の油で細切りタマネギを炒めていきます。
しんなりしてきたらオッケー！ -
- 6
にんにく、生姜、牛肉、人参、ジャガイモを入れて炒め、ベジブロスを投入！
ハチミツも入れて15分煮つめる。 -
- 7
火を止めてカレールーを入れる。
再び火にかけてとろみがつくまで混ぜたら出来上がり♪ -
コツ・ポイント
我が家ではルーを長持ちさせるためと時短になるので、食べる分だけ別の鍋に移して、レンチンしたジャガイモと人参を入れる形にしてます！
ルーはZEPPINの中辛！ちょっと高いけどとっても美味しいです*\(^o^)/*
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