作り方
- 1
水に粉ゼラチンを振り入れてふやかしておく。
-
- 2
小鍋に砂糖、水を入れて中火にかける。
カラメル色になり、こうばしい香りがしてきたらボール（バケツ）へ流し入れる。 - 3
ボウルに卵を入れ、卵白を切るようによく溶きほぐす。
- 4
牛乳を沸騰直前まで温め、砂糖を加え溶かす。
- 5
ふやかしたゼラチンを４に加えて溶かした後、３の玉子を混ぜ、バニラエッセンスを数滴加える。
- 6
5をコシながら、２のボール（バケツ）に入れる。
- 7
粗熱が取れたら、ラップをして冷蔵庫で一晩冷やす。
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コツ・ポイント
冷蔵庫で一晩、しっかり冷やしてください。
ゼラチンがしっかり固まって、プルンプルンに。
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