薄力粉で時短パンを作ったらこうなった!

きむきむ姉やん @cook_40099016
強力粉と薄力粉間違えましたがソフト食感が好評でした(^_^;)90分で片付けまで終わります。卵乳アレルギー対応可です。
このレシピの生い立ち
隣同士にならんだ強力粉と薄力粉を間違えて購入し、気付かないまま作り、途中(1次発酵前)で気が付きました(笑)
薄力粉で時短パンを作ったらこうなった!
強力粉と薄力粉間違えましたがソフト食感が好評でした(^_^;)90分で片付けまで終わります。卵乳アレルギー対応可です。
このレシピの生い立ち
隣同士にならんだ強力粉と薄力粉を間違えて購入し、気付かないまま作り、途中(1次発酵前)で気が付きました(笑)
作り方
- 1
牛乳と水、バターをあわせてレンジで30秒ほどチンしてバターを溶かします。
- 2
ボウルに薄力粉、砂糖、塩、ドライイースト、(1)をいれ、5分捏ねます。全然まとまりません。ベタベタです(笑)
- 3
1次発酵です。60℃位のお湯で湯煎し20分。60℃の目安はお湯に指を入れ2秒で我慢の限界を迎える位と教わりました(笑)
- 4
こちらは同じ工程で作った強力粉版(笑)やっぱこうだよねーと苦笑を頂きました(´・ω・`)
- 5
ガス抜きしたら4-6等分に分け、くるっとまとめます。この際具を詰めたければお好きなものを。私は三色煮豆を詰めました。
- 6
ちなみにまだ手に張り付きます(笑)
それらをパウンド型に詰め、10分ほど暖かい部屋においておきます。ますますダレます笑 - 7
好みでとき卵を上に塗ったりけしの実を乗せたりします。200℃のオーブンで20分焼きます。ちなみにうちはガスオーブンです。
- 8
出来上がり♪思ってたより形になってた(‾▽‾;)焼きたては若干イースト臭がしますが段々消えます。
- 9
ちなみに強力粉版(正解版)。そう、こういうパンが作りたかった(笑)
コツ・ポイント
生地がダレるのでパウンド型に入れて焼きます。入れないとでろーんとなります(´・_・`)
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