豆アジのから揚げ★下処理
みかんるい @cook_40075834
甘辛味で子供も大好き♪
アジの頭から尻尾までバリバリ食べれます☺
2016.7.6.豆あじ検索１位
11.6 話題入り☆
このレシピの生い立ち
豆アジが目に入りました。
南蛮漬けに以外の味付けが食べたかったので。
豆アジのから揚げ★下処理
甘辛味で子供も大好き♪
アジの頭から尻尾までバリバリ食べれます☺
2016.7.6.豆あじ検索１位
11.6 話題入り☆
このレシピの生い立ち
豆アジが目に入りました。
南蛮漬けに以外の味付けが食べたかったので。
作り方
- 1
【アジの下処理】
エラぶたをあけて親指と人さし指でエラをつまんで引っ張り、内臓ごと取り除き、お腹も水洗いして水分を拭く。 -
- 2
油を160℃に熱し
アジに片栗粉を薄くまぶして入れる。6～7分間じっくり揚げて取りだします。 -
- 3
油を約190℃にあげて2～3分間揚げて取り出す。
-
- 4
フライパンにたれを入れ、ひと煮立ちさせ少し煮詰まったらごま油を少し入れ、アジを入れからめます。
-
- 5
2015.07.17
「豆あじ」の人気検索でトップ10に入りました☺
コツ・ポイント
⚫アジは骨が硬いので２度揚げして骨ごと食べれるようにします。
⚫揚げたてのアジに塩をふりかけても美味しいです。
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