作り方
- 1
こんな水筒を使います
-
- 2
冷やご飯と水を鍋でコトコト煮てお粥(おじや？)を作る。
- 3
沸騰しないように加熱。出来上がり後は60度まで冷ます。
- 4
60度に冷めたら米麹を加えて混ぜる。ぽてぽてしているがそのまま
- 5
水筒を熱湯ですすいでから、3を入れて蓋をする。一晩置くと出来上がり！
21時に水筒に入れて翌朝8時過ぎには甘酒に。 -
- 6
甘酒はお湯で割ってお好みの濃さで。
コツ・ポイント
調理用温度計だけは必須です。千円でタニタのが買えますから安いものです。
出来上がった甘酒は米粒感があるのでミキサーにかけると滑らかになります。
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