なすは乱切りにし水にさらしておく。

フライパンにオリーブオイルをいれ、薄くスライスしたニンニクを弱火でキツネ色になるまで炒める。

玉ねぎをみじん切りにし②に入れ，しんなりするまで炒め，しめじとベーコンも入れて炒める。

ベーコンに火が通ったら，水気を切ったなすを入れ炒める。

ほどよく炒めたら，ケチャップ，塩コショウ，鶏ガラスープの素を入れ，全体に混ざるまで炒めて完成。