ふんわりしっとりチョコレートケーキ
まんまるねこもち @cook_40084419
チョコが多いとおもくなりがちなチョコレートケーキをふんわり軽く、しっとり食べやすく試作を繰り返した自信作(^w^)
このレシピの生い立ち
ずっしり系ケーキが苦手な娘に、チョコレートたっぷりでもふんわり軽いケーキをと思い試行錯誤、やっと合格もらいました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
Aの粉類を合わせて2回ふるう。
-
- 2
Bの材料でメレンゲをピンとつのが立つように作る。
-
- 3
大きめのボウルにバターとチョコレートを刻み入れ、湯煎にかけて溶かす。
-
- 4
③を溶かしている間に、Cの材料を白くもったりするまで混ぜておく。
オーブンを180℃にセット、予熱をスタート｡ - 5
バターとチョコレートが溶けたら湯煎からおろし、生クリームを加えて混ぜ、④のCも加えてよく混ぜ合わせる。
-
- 6
さらに①でふるった粉類Aを加えて混ぜたら、②のメレンゲを2～3回に分けてふんわりと泡を潰さないよう混ぜ合わせる。
- 7
オーブンペーパーをしいた型に流し込み、トントンと軽く台に打ちつけ、中の空気を抜く。
-
- 8
180℃のオーブンの中段で30分焼く。竹串を刺して何もつかなければ完成。
型から出して冷まします。 -
コツ・ポイント
混ぜるとき練らないようにふんわり、やさしく。
トップ写真は空気抜きのトントン不足で穴だらけ、表面プツプツです(*‾∇‾)
リアクション
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