計量いらずのきんぴらごぼう
kana8103 @cook_40131801
ごぼうの量がいつも同じじゃないので、これを目安に作ってます。飽きたら食パンにのせてとろけるチーズを乗せて焼くとおいしい♬
このレシピの生い立ち
だいたいの目安はいつもこのくらいかな？というところを記録しておこうと思って。
計量いらずのきんぴらごぼう
ごぼうの量がいつも同じじゃないので、これを目安に作ってます。飽きたら食パンにのせてとろけるチーズを乗せて焼くとおいしい♬
このレシピの生い立ち
だいたいの目安はいつもこのくらいかな？というところを記録しておこうと思って。
作り方
- 1
ごぼうはかわをこそげ落としてから千切りかささがきにして、水に５分程さらした後ザルにあげ、水気をしっかり切る
- 2
フライパンにごま油を熱し、ごぼうを入れて、全体に火が通るまで炒める。
- 3
ごぼうの１／１０くらいの量のお酒と砂糖を入れて、炒め合わせる。
- 4
砂糖が全体に絡んだら、ごぼうの１／１０くらいの量のしょうゆを加えて炒め合わせる。
- 5
しばらく炒めたら、しょうゆの半分くらいの量のみりんを入れて混ぜ合わせる。
- 6
火を止めて、ゴマを指でひねりつぶしながら入れて、混ぜ合わせて完成！
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