豆乳でキムチクリームスパゲティ

眞り恵
眞り恵 @cook_40129550

豆乳のクリームソースで作るキムチスパゲティ。実は韓国ではあまりポピュラーでないキムチパスタ、韓国の友人にも好評でした。
このレシピの生い立ち
キムチクリームパスタが食べたいのに生クリームがない!でも豆乳はあった!…という状況で生まれたレシピです。写真は後ほどUPします。

豆乳でキムチクリームスパゲティ

豆乳のクリームソースで作るキムチスパゲティ。実は韓国ではあまりポピュラーでないキムチパスタ、韓国の友人にも好評でした。
このレシピの生い立ち
キムチクリームパスタが食べたいのに生クリームがない!でも豆乳はあった!…という状況で生まれたレシピです。写真は後ほどUPします。

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材料

2人分
  1. パスタ(スパゲティリングイネ 200グラム
  2. 豚肉バラ肉こまぎれで) 100グラム
  3. 白菜キムチ 50~100グラム
  4. 青ねぎ 適量
  5. 豆乳 200cc
  6. ●マヨネーズ 大さじ1
  7. 昆布茶かだしの素(昆布かつお粉末がおいしいようです) 小さじ1
  8. ●こしょう 少々
  9. ●にんにく (すりおろしたもの、チューブも可) 小さじ1
  10. 卵黄 (全卵、もしくはなくても可) 1

作り方

  1. 1

    スパゲティをゆではじめます。このとき塩気は少し控えめに。(後でキムチの塩気が入るので)

  2. 2

    お鍋に●印の材料をいれてよく混ぜ、ごくごく弱火で煮詰める。キムチの塩気があるので、少し塩が足りないくらいで。

  3. 3

    フライパンで豚肉を焼く。出た油はキッチンペーパーなどでのぞいておく。

  4. 4

    食べやすい大きさに切ったキムチを2のフライパンに入れて炒める。

  5. 5

    スパゲティが茹で上がったら、2の豆乳ソースを4のフライパンに入れ、中火でまぜつつ、ゆでたパスタも投入。混ぜつつ塩味調節。

  6. 6

    お皿にもって、青ねぎを散らしたら完成です。

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眞り恵
眞り恵 @cook_40129550
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まりえ尚宮(サングン)の水刺間(スラッカン)へようこそ!ええ、もちろんチャングムの大ファンです^^日本生まれの韓国人です。韓国出身の祖母は数年前に他界しましたがたくさんのおいしいレシピを教えてくれました。祖母が教えてくれたおいしさ、そして日韓折衷の我が家のキッチンで生まれたお料理を、少しずつここでご紹介したいと思います。
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