どら焼き
micoswiss @cook_40132196
ちょっと和菓子が食べたいときに、簡単に作れるどら焼き。餡子は缶詰で楽してます。
このレシピの生い立ち
スイスでも和菓子が食べたくなったので、いろんなレシピを検索した後、自分なりに変えて作りました。餡子は日本から持って帰ってきた缶詰を使用しました。私が使っている粉はすべて強力粉です。
どら焼き
ちょっと和菓子が食べたいときに、簡単に作れるどら焼き。餡子は缶詰で楽してます。
このレシピの生い立ち
スイスでも和菓子が食べたくなったので、いろんなレシピを検索した後、自分なりに変えて作りました。餡子は日本から持って帰ってきた缶詰を使用しました。私が使っている粉はすべて強力粉です。
作り方
- 1
ボウルに卵を溶き、砂糖→蜂蜜→サラダ油→みりんの順に加える。
その都度よく混ぜる。 -
- 2
小麦粉の半量を入れ、しっかりと混ぜる。残りの半分と重曹を入れ混ぜる。
-
- 3
水を入れる。
ゆるめの生地です。 -
- 4
しっかりとフライパンに熱を通す。
フライパンを一度火からおろして、濡れ布巾の上に置き熱を取る - 5
冷めたら再び火に戻して、サラダ油をひく（多すぎるとまだらになるので注意する）生地を丸く流しいれ蓋をする
-
- 6
生地に穴がふつふつ出てきたら裏返す。
-
- 7
裏返した後1，2分ほど蓋をして焼いて様子を見る。
-
- 8
生地が少し温かいうちに、餡子を挟んでラップをする。
-
コツ・ポイント
焼くときは必ずフライパンに熱をしっかりと通した後、冷ます。
油はキッチンペーパーに浸み込ませて、フライパンにひくことで、まだらにならない。
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