全部の材料は写真のとおり。
ナッツは包丁で細かく刻んでおく。

ボウルに卵白を入れ、電動泡立て器で軽く角が立つまで泡立てる。

グラニュー糖を加えてキメの細かい艶々のメレンゲになるまで、さらにしっかり泡立てる。

インスタントコーヒーを加えて馴染むまで混ぜる。

直径1cmほどの丸口金をセットした絞り袋に入れる。オーブンシートを敷いた鉄板に好みの大きさ(1.5〜2cm)に絞る。

細かく刻んだナッツをパラパラとふりかける。茶こしにココアパウダーを入れてポンポンとふりかける。

100°のオーブンで約60分焼く。オーブンから出して粗熱をとる。オーブンシートからスルっと剥がれれば完成！

湿気やすいので、冷めたら直ぐにシリカゲルなどを入れた密封容器で保存してください。

コーヒー、ナッツ無し。いちごパウダーバージョン。