里芋は良く洗い、一口大に切る。
鍋に里芋がかぶる位の水（分量外）を入れ、下茹でする。

煮立って、ぶくぶく泡がたくさん出てきたら、ザルにあけ、ぬめりを流水で洗いながす。

鍋に新しく、水と○の付いた調味料、2の里芋を入れ、火にかける。

煮立ってきたら、里芋を鍋の片側に寄せ、空いたスペースに豚こまをほぐしながら入れる。

灰汁がでてきたら、こまめに取り除き、里芋がやわらかくなるまで煮る。（途中、煮汁がなくなるようなら、水を足して下さい。）

里芋がやわらかくなり、煮汁が少なくなってきたら、はちみつを入れる。全体を木ベラでかき混ぜながら、煮詰める。

器に盛り、仕上げにねぎを散らす。