バターを引いて玉ねぎを薄切りにしたものをきつね色になるまで炒める。
しめじを小房に分け、マッシュルームも厚めに切る。

牛もも肉に塩コショウをし、薄力粉をまぶす。バターと牛もも肉を炒め取り出す。同じフライパンでしめじとマッシュルームを炒める

玉ねぎと水を鍋に入れ中火で煮込む。
ふつふつしてきたらお肉とキノコを加えてて弱火で煮込む。コンソメも加え15分煮込む。

最後にサワークリームを加えて、塩コショウで味を決める。