冷たいご飯なら温めておく。ちくわを縦半分に切って輪切りの半切りにする。たまごは溶いておく。ネギ も切っておく。

フライパンにサラダ油を入れ熱したら強火のまま解いたたまご投入して半熟状態のうちにご飯入れ混ぜる。

ほぐれてきたら本だしを入れ混ぜる。ちくわとネギ投入し炒める。仕上げに塩・胡椒をパラパラして鍋肌に醤油入れ混ぜたら完成。