Ají gallina

Hoy os comparto esta receta de cocina peruana que hice por primera vez porque ya echaba de menos ir a un restaurante peruano muy rico al que acostumbro a ir y busqué la receta por Internet y le di un toque algo distinto y buenísimo. Os lo recomiendo. La base de este plato es el ají amarillo. Un pimiento típico de la cocina peruana. Lo puedes comprar por Internet. Yo los pedí en La Sarita y congelé los demás para próximos usos 😁Aviso: este plato es picante 🌶 por lo que si no te gusta mucho el picante reduce la cantidad de ají en tu salsa.

Un clásico entre los clásicos de la cocina peruana.

#CocinaMundial2018 - Perú

Este plato típico del Perú, me lo enseñó mi suegra que es peruana y está riquísimo.

Muy bueeeno 👏🏻#mirecetario#cookpadmycook

Plato peruano al que me niego a renunciar! Es de mis favoritos desde mi infancia, cremoso, sabroso, picantito...🤤🌼 Se acompaña con arroz blanco, que no he incluido en el procedimiento!!Tardé en perfeccionar mi receta, pero de verás que con esta receta no se echa de menos ni un solo componente del ají original.Es más ligero en calorías, y sin todo el colesterol de la receta con leche y queso.En casa me piden que haga para todxs!#vegano #vegan #Perú #sinsoja

Es propia del Perú , pero me la he daptado para una cocina sencilla sin sal

No hay plato más representativo de Perú que el ají de gallina, aunque actualmente se prepara con pollo. La primera vez que lo preparé creí morir abrasada de lo picante que estaba. Utilicé la pasta de ají amarillo envasada (errorrrr), nada que ver con la casera en la que solo se usa la pulpa del ají descartando tanto venas como semillas que es lo que realmente pica. Utilizar el ají amarillo casero hace que este guiso tenga todo el sabor del ají pero sin picor extremo. Además, el caldo y la leche evaporada reduce bastante el picante. Puedes encontrar la preparación de la pasta en este link.Es una receta perfecta para llevar el tupper a la oficina. Y también perfecta para reutilizar restos de pollo asado así te ahorras el paso de sancochar las pechugas de pollo.#Calendario2026

Plato oriundo del Perú, que consiste en una crema de ají y carne de gallina. Se cree que su origen se remonta a la época Incaica, cuando existía un pariente de la gallina llamada "Hualpa" que además era muy importante para ellos. Así surgió como una combinación de ingredientes españoles y quechuas. Que lo disfruten! #RetoSemanaSanta

Esta riquísima

Una receta y comida netamente peruana... les paso los datos y pruebenla, les encantara su aroma; un plato sencillo, facil de preparar en casa o donde se encuentren practiken en la primera siempre sale mal pero uno aprende de los errores ...PIDO ME SUGIERAN Y ESCRIBAN AMI MSM fj_mysterio_07@#... PARA QUE TENGA MAYOR INFORMACION Y LES PUEDA AYUDAR EN COSAS MUY PRACTICAS Y SENCILLAS QUE ES LA GASTRONOMIA

Este es un guiso gallego. También lo podéis hacer con pollo. Se puede sustituir los fideos por macarrones. La carne de gallina entre otros beneficios, aporta fibra a nuestro organismo.

Efectiva para los domingos tempranos luego de venir de una fiesta con la resaca, con arto ají 😋

A todo cerdo le llega su San Martín. Hoy le ha tocado a la gallina. Como es una carne con más sabor y más dura que el pollo normal, he decidido hacer una versión del pulled porque. 🐔⚔️🍗

Una sopa sana y rica. Con todo el sabor de lo casero. Esos aromas a la cocina de la abuela y esos recuerdos que seguro que nos evoca cuando probemos esta receta. Mira en vídeo cómo se hace esta fácil y sana receta: https://youtu.be/Dmr4qVyrr28

Esta receta la preparé hoy porque hacía muchísimo frío y nada que mejor que pueda calentarse que un rico caldo. Los caldos fueron mis primeras recetas que hice cuando me fui a vivir sola porque eran para mí los platos muchos más fáciles de elaborar que otros respecto y la verdad que este caldo de gallina me recuerda mis inicios en la cocina donde era mucho más fácil a meterlo todo en una sopa antes que pensar en guisos y sazones jejejej

Recuerdo que siempre que en casa habia alguien con gripe, mi madre lo primero que hacia era un puchero de caldo y decia: con caldo de gallina a la calle en 4 días. Yo sigo con la misma costumbre.

#mirecetario Una sopa sana y rica. Con todo el sabor de lo casero. Esos aromas a la cocina de la abuela y esos recuerdos que seguro que nos evoca cuando probemos esta receta. Mira en vídeo los pasos a dar: https://youtu.be/Zhv3R8J9qDc

Comida de cuchara , que cualquier persona puede hacer en poco tiempo de preparación , pues se pone todo en crudo y a cocer .

Últimamente tengo un juguete nuevo y, como si fuera un niño, no paro de experimentar y jugar con el: la olla express. Perfecta para carnes más duras y sabrosas como la gallina, la carrillera, codillo,...Se podría hacer en olla normal doblando el tiempo de hacer chup chup, 50 minutos.

Aprovechar restos

Este es un arroz, hecho con gallineta, almejas gambas y potas. El ingredientes principal, es la gallinita.

Patitas de gallina en salsa

Este plato es muy tradicional en el Perú para levantar la energía del cuerpo sea por cansancio por el trabajo o por una fiestita de aquellas que nos dejan fuera de juego, es fácil cómoda y muy rica! Puedes reemplazar la gallina por pollo y sale igual de delicioso!

Esto es para salir cacareando y gritando vivas a todas las gallinas del mundo mundial. Además de ser un clásico de la cocina viejuna, claro. La Gallina en pepitoria ya salía en los cómics de cuando yo era pequeño, más o menos en la edad de las cuevas de Altamira. ¿La han probado alguna vez?

La gallina en pepitoria era un plato típico de celebración de una boda en tierras castellanas, especialmente en Valladolid.

Es una receta que no a todo el mundo le gusta y se está perdiendo un poco el consumo, pero a mí me encanta y además es muy económica.Recomiendo mirar los beneficios que aportan, ¡porque son miles!Para chuparse los dedos (: