Alubias rojas con gallina

Manuel Gabino Pascual
Manuel Gabino Pascual @cook_15630145
Santa Pola

Comida de cuchara , que cualquier persona puede hacer en poco tiempo de preparación , pues se pone todo en crudo y a cocer .

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Ingredientes

4 raciones
  1. 400 grsalubias rojas
  2. 2zanahorias
  3. 1/2gallina campera
  4. 1/2coliflor
  5. 2cebollas
  6. 1puerro
  7. Sazonador para paellas
  8. 6 dientesajo
  9. Sal
  10. Agua
  11. Colorante alimenticio o cúrcuma
  12. 200 mltomate frito

Paso a paso

  1. 1

    En una cazuela ponemos todos los ingredientes en crudo.

  2. 2

    La gallina yo prefiero ponerla entera y luego cortarla antes de servir. Mantiene mejor los jugos y no se deshace.

  3. 3

    Unos trozos de coliflor, dos zanahorias peladas y cortadas. Igualmente las cebollas, los ajos y el puerro.

  4. 4

    Sal, el tomate frito, dos cucharaditas de sazonador para paellas, las alubias escurridas y enrasamos de agua.

  5. 5

    Ponemos a cocer a fuego fuerte media hora y después bajamos a medio, una hora y media más. Siempre controlando si le falta caldo.

  6. 6

    Y en cocerse, que aproveche.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Manuel Gabino Pascual
Manuel Gabino Pascual @cook_15630145
Santa Pola
Soy técnico de pesca . Mi afición es cocinar los productos que extraigo del mar con esfuerzo e ilusión. Además vivo en el campo entre frutales, olivares,huertas,gallinas e infinidad de producto natural y ecológico. Me gusta cocinar el producto de primera,que por su calidad y frescura ya es un platazo por si sólo, por simple que sea, y si además los sabes combinar entre ellos ......imaginate. Éxito garantizado.
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