【甘さスッキリのくろまめさん❤】
moco*moco @cook_40080193
甘さスッキリなのは、ザラメを使用したからです。そして、つやつや。ふっくら。やわらかぁい。くろまめさんの出来上がりです❤
このレシピの生い立ち
甘すぎるものが苦手で。。。甘さスッキリのくろまめさんを作りたくて、来年のおせちのために初挑戦しました❤
【甘さスッキリのくろまめさん❤】
甘さスッキリなのは、ザラメを使用したからです。そして、つやつや。ふっくら。やわらかぁい。くろまめさんの出来上がりです❤
このレシピの生い立ち
甘すぎるものが苦手で。。。甘さスッキリのくろまめさんを作りたくて、来年のおせちのために初挑戦しました❤
作り方
- 1
黒豆を水で洗い、ザルにあげておく。
- 2
お鍋に、お水３ｃａｐを入れ沸騰させ◇を全て入れる。ザラメが溶けたら火を止めて①の黒豆を入れて一晩置く。
- 3
中火にかけ、沸騰してきたら、アクを除く。そして、落し蓋とお鍋の蓋をしてコトコト弱火で煮る。約２～３時間で完成❤
- 4
←今回、差し湯は不要でしたが、もし黒豆が煮汁より上に出てきたら、必ずお湯を足してあげてくださいね❤シワを作らないために。
コツ・ポイント
今回使用したお鍋は、圧力鍋ではないですが、ステンレス５層の保温力が強いお鍋(２時間で完成)を使用しました。普通のお鍋でも３時間程で完成しました。また、お鍋の蓋は様子を見ながら、ほんの少しずらしたりしました。
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