Chupìn de pescado

El cooksnap de Silvina Pereyra cuando hizo Chupìn de pescado.
El cooksnap de María Amelia cuando hizo Chupìn de pescado.
El cooksnap de Lidia Bragazzi cuando hizo Chupìn de pescado.
Angie Arias
Angie Arias @angie_arias
La Plata, Buenos Aires

Receta rápida y muy rica, una buena forma de comer pescado!

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Ingredientes

4 personas
  1. 4 filetesmerluza o cazón (1 kilo)
  2. 1cebolla
  3. 1morrón chico
  4. 2 dientesajo
  5. 1limón
  6. 1 tazapuré de tomate o tomate triturado
  7. 1 y 1/2 tazacaldo o 1 1/2 de agua caliente
  8. 2 cubos caldo
  9. 2papas grandes
  10. 1tomate pelado
  11. 2 cditasPimentón dulce
  12. 1/2 tazavino blanco

Paso a paso

  1. 1

    En un plato poner los filetes del pescado, salpimentar y rociar con jugo de limón. Llevar a la heladera.

  2. 2

    Cortar la cebolla en rodajas (aros), el morrón en tiras y el ajo en fetitas. Rehogar todo con un poco de aceite y sal hasta que estén tiernos. Le agregamos el vino blanco y dejamos un rato hasta que deje de salir olor a alcohol.

    Foto del paso 2 de la receta: Chupìn de pescado
  3. 3

    Picamos el tomate pelado en cubitos chiquititos y lo agregamos a las verduras, cocinarlo a fuego medio hasta que cambie de color. Una vez que esta así bajamos el fuego y le agregamos el puré de tomate, el caldo, el pimentón y recomiendo una pizca de azúcar para sacar la acidez del tomate, salpimentar y tapamos la olla.

    Foto del paso 3 de la receta: Chupìn de pescado
  4. 4

    Cortar las papas en rodajas gruesas, como de un dedo aprox. Sacar el pescado de la heladera y enrollar los filetes y pincharlos con palillos para que se sostengan.

  5. 5

    Acomodamos los rollitos de pescado en la salsa y las rodajas de papa entre ellos. Tapar y no tocar ni revolver.

    Foto del paso 5 de la receta: Chupìn de pescado Foto del paso 5 de la receta: Chupìn de pescado
  6. 6

    Cada tanto miramos y tocamos con un cuchillo la papa, cuando esta este cocida, va a estar todo cocido. Apagamos el fuego, tapamos y dejamos unos 2 minutitos que repose y a servir!.

    Foto del paso 6 de la receta: Chupìn de pescado Foto del paso 6 de la receta: Chupìn de pescado

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Cooksnaps (6)

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Comentarios

Lidia Bragazzi
Lidia Bragazzi @0311_lidia
Ya hice varias veces esta receta porque queda exquisito 😋. Pero hoy se me ocurrió agregarle el limón con que había rociado el pescado y la verdad que quedó espectacular 👌. Le dio un toque ácido super rico!!
Invitado

Escrita por

Angie Arias
Angie Arias @angie_arias
La Plata, Buenos Aires
Estudiante de IGA 👩‍🍳 ♥️. Amo cocinar, es una pasión... mi pasatiempo. Me gustan las recetas clásicas y las tendencias de internet también.
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