カレークリームパスタ
カレーとクリームの欲張りコンビ♪お家にあるスパイスで作ってみてくださいね☆
このレシピの生い立ち
余った生クリームを消費するべく・・・☆冷蔵庫にあった夏の旬野菜茄子を使用入れてみました＾＾生クリーム×茄子の組み合わせはいかに・・・？
カレークリームパスタ
カレーとクリームの欲張りコンビ♪お家にあるスパイスで作ってみてくださいね☆
このレシピの生い立ち
余った生クリームを消費するべく・・・☆冷蔵庫にあった夏の旬野菜茄子を使用入れてみました＾＾生クリーム×茄子の組み合わせはいかに・・・？
作り方
- 1
玉葱・にんにくはみじん切りにします。ベーコンは食べやすいサイズに切り、茄子は半月切りにします。
- 2
フライパンに、にんにく１片分を炒めます。香りがたったら、茄子を暫く炒めてから、次にベーコンを炒めます。
- 3
ボウルかザルに移して、カレー粉をまぶしておきます。
-
- 4
先ほどのフライパンをキッチンタオルで軽く拭きます。
弱火に点火してバターを加えて溶けたらにんにく・玉葱を炒めます。 - 5
小麦粉を少しづつ加えて都度混ぜ合わせます。粉っぽさがなくなったら、次に牛乳を少しづつ加え、また都度混ぜ合わせます。
-
- 6
塩・胡椒・砂糖・コンソメを加えて混ぜます。茄子とベーコンを戻し入れて、クミン・ガラムマサラも加えて煮詰めます。
-
- 7
味見をしながら、隠し味にウスターソースを加えて火を止めます。最後に生クリームを加えて軽く混ぜ合わせてソースの完成です♪
-
- 8
茹でたパスタを、ソースの入ったフライパンへ入れて絡めてできあがりです♪お皿によそって、彩りにパセリやバジルを散らします。
コツ・ポイント
具材は予め炒めて美味しさアップ♪別にしてカレー粉をまぶすことで、一つのフライパンでも、ソースまで作れるようにしました。
パスタはクリーム系がよくあう太めのパスタ「フェットチーネ」がお勧めです♪
茄子でなくてもお好きなお野菜でどうぞ☆
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