海老のケイジャンクリームパスタ
popo @cook_40013682
ピリッとスパイスのきいたケイジャンスタイルのクリームパスタはいかがでしょう？はまりますよ～♪
このレシピの生い立ち
ちょっとスパイシーなケイジャンスパイスをきかせたクリームパスタが大好きで、レストランにあるとつい注文しちゃいます。家で作ってみたら簡単においしく出来ました。
海老のケイジャンクリームパスタ
ピリッとスパイスのきいたケイジャンスタイルのクリームパスタはいかがでしょう？はまりますよ～♪
このレシピの生い立ち
ちょっとスパイシーなケイジャンスパイスをきかせたクリームパスタが大好きで、レストランにあるとつい注文しちゃいます。家で作ってみたら簡単においしく出来ました。
作り方
- 1
今回使ったケイジャンスパイスはこんなのでした。
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- 2
海老に白ワインまたは酒大さじ１（分量外）と、ケイジャンスパイスの半量大匙１をまぶし、冷蔵庫で３０分ほど休ませておく。
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- 3
海老をフライパンでこんがりと焼いて、取り出しておく。火を通しすぎないように！
- 4
パスタを茹で始める。フライパンにオリーブオイルとみじん切りのにんにくを入れ、中火にかけて香りを出す。
-
- 5
３に牛乳と生クリームを入れ、強火にし、沸騰したら中火にして２～３分煮詰める。
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- 6
海老、ケイジャンスパイスの残り大さじ１、パルメザンチーズ、バターを入れる。
- 7
味見をして塩加減を調節し、コショウ少々も入れる。火をとめ、茹で上がったパスタを絡める。
- 8
お皿に盛ったら、好みでパセリを散らし、ケイジャンスパイス（分量外）を少しだけ振り掛ける。
コツ・ポイント
カップはアメリカのカップを使用（１カップ約２５０ｃｃ）。辛さはお好みで調節してみてください。辛党のかたはケイジャンスパイスを増やして。逆にスパイスを分量の半分程度にすれば、お子さんでも食べられる辛さになりますよ。
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