大葉で包む！ヘルシー シューマイ！
mikko6 @mikkoro
シューマイの皮の代わりに、大葉を使ったレシピです。旬のグリンピースと大葉を使って、彩りよくヘルシーに♪
このレシピの生い立ち
家庭菜園の大葉がたくさん出きたので♪
大葉で包む！ヘルシー シューマイ！
シューマイの皮の代わりに、大葉を使ったレシピです。旬のグリンピースと大葉を使って、彩りよくヘルシーに♪
このレシピの生い立ち
家庭菜園の大葉がたくさん出きたので♪
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、大葉とグリンピース以外の材料をボールに入れ、捏ねる。
- 2
①で捏ねた材料に粘り気が出てきたら、大葉の上にのせて、シューマイの要領で包む。グリンピースを乗せる。
- 3
フライパンに油をしき、シューマイを焼く。この時、大葉が開いてしまわないように、くっつけて並べる！
-
- 4
底が軽くやけたら、弱火〜中火にし、水を入れ、蓋をして蒸す。シューマイに火が通ったら、蓋を開けて水分を飛ばす。
- 5
今回は辛子ポン酢につけて頂きます♪
-
コツ・ポイント
シューマイを蒸す時の水分は大2〜3ぐらいで大丈夫です。皮の代わりに大葉を使ってるので、蒸し易いです。
大葉がアクセントになるので、タネは少し薄味ですが、タレを付けずに食べたい場合はオイスターソースとごま油を大1にしてみてください。
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