作り方
- 1
牛乳を鍋の周りに小さい泡が立つくらいあっためる
- 2
砂糖を入れて溶かす
- 3
粉ゼラチンは別の皿で水を入れてふやかす
- 4
卵をよく混ぜる
泡立て器を持ち上げて白身をよく切る - 5
牛乳と卵をよく混ぜる
- 6
ゼラチンを混ぜる
だまにならないようすごくよく混ぜる - 7
バニラエッセンスを入れて更に混ぜる
- 8
なるべく目の細かい濾し器で泡がなくなるまで６回くらい濾す
- 9
器に入れる
泡が入ったらスプーンで取る - 10
冷蔵庫で3時間くらい冷やすと出来上がり
-
コツ・ポイント
濾すのを何回もやる
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