カボチャの種をスプーンで取り、３～４センチ角に切る。

鍋にサラダ油大さじ１を熱して、カボチャを炒め全体に油が回ったら、だしの素小さじ1と水２カップを加える。

煮たったらアクをすくい、砂糖大さじ３弱、みりん大さじ１を加え、落し蓋をして中火で煮る。

３～４分したら、落し蓋をとり、醤油大さじ1/2を回しいれる。
少し煮て終わり。