小麦、卵不使用!米粉のパンケーキ

はるゆう母ちゃん
はるゆう母ちゃん @cook_40137518

アレルギーでも食べられる!簡単パンケーキ。
このレシピの生い立ち
週末の朝食はパンケーキな我が家。だけど次男は小麦と卵のアレルギー…ということで、次男用のパンケーキを作ってみました。
材料の牛乳を豆乳や水に代えてもいいかもしれません。

小麦、卵不使用!米粉のパンケーキ

アレルギーでも食べられる!簡単パンケーキ。
このレシピの生い立ち
週末の朝食はパンケーキな我が家。だけど次男は小麦と卵のアレルギー…ということで、次男用のパンケーキを作ってみました。
材料の牛乳を豆乳や水に代えてもいいかもしれません。

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材料

小4枚分
  1. 米粉 120g
  2. 片栗粉 30g
  3. 砂糖 10〜20g
  4. ベーキングパウダー 10g
  5. 重曹 5g
  6. 牛乳 180g
  7. バター 適量

作り方

  1. 1

    量りにボールを乗せ、バター以外の材料を上から順に全部入れる。

  2. 2

    しっかり混ぜる。混ぜにくい場合は様子を見ながら牛乳を足してください。

  3. 3

    そのまま10分ほど生地を寝かせる。

  4. 4

    プツプツと生地に穴が開いてきたら、温めてバターを溶かしたフライパンに生地を流し込み弱火で焼く。

  5. 5

    途中でひっくり返し、いい色がついてきたらできあがり!

コツ・ポイント

焦げやすいので、弱火で焼いてください。

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はるゆう母ちゃん
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ずぼらな母ちゃんです。いかに楽しておいしく作れるかを日々研究中です。
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