ズッキーニは約２センチ幅の輪切りにする。玉ねぎはみじん切りする。

鍋に油を引きズッキーニをしんなりするまで炒めたら玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりするまでよく炒める。

トマト缶と水とコンソメを入れる。
(トマトは手で潰しながら入れる。)

途中で塩、コショウで味を調整して水分が少なくなりトロっとしてきたら出来上がり。