もちもちふわっ♪豆腐とさつま芋のマフィン

なな☆はな @cook_40119274
ふわふわなのにもっちり☆さつまいもでほんのり甘くて豆腐でヘルシー とっても簡単なので作ってみてください♪
このレシピの生い立ち
焼き芋が残ってしまい、もったいないのでマフィンにしてみました
もちもちふわっ♪豆腐とさつま芋のマフィン
ふわふわなのにもっちり☆さつまいもでほんのり甘くて豆腐でヘルシー とっても簡単なので作ってみてください♪
このレシピの生い立ち
焼き芋が残ってしまい、もったいないのでマフィンにしてみました
作り方
- 1
さつまいもを加熱する
今回はあんのう芋の焼き芋を使用
チンでもOK
オーブンを180度に余熱する - 2
ボウルに豆腐を入れつぶす。
つぶれたらさつまいもをいれつぶしながらまぜる。
まざったら牛乳、蜂蜜を入れ混ぜる - 3
ホットケーキミックスをいれ、さっくりまぜる
- 4
型にいれ、黒ゴマをのせ、25~30分焼く
コツ・ポイント
さつまいもは焼き芋のほうが甘みが出ておいしいです。
混ぜるときさつま芋の形が少し残っていたほうがいいですよ。
ホットケーキミックスを150グラムにして牛乳をなくすか減らすともちもち感が増します。
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