フライパンでいさきのアクアパッツア
ゆったん☆ママ @cook_40047233
材料をフライパンに入れて蒸すだけで、みんなが驚く豪華メニューになっちゃいます！！
このレシピの生い立ち
パーティー料理にわあっと驚くような料理をしたかったので。
フライパンでいさきのアクアパッツア
材料をフライパンに入れて蒸すだけで、みんなが驚く豪華メニューになっちゃいます！！
このレシピの生い立ち
パーティー料理にわあっと驚くような料理をしたかったので。
作り方
- 1
あさりは塩水に1時間ほどつけて砂出しをする。その後、殻と殻をこすり合わせて洗う。
-
- 2
いさきのエラとワタをうろこをとり、両面に切り込みを入れて、塩コショウをすり込む。
魚を買ったときに下処理してもらうと便利 -
- 3
鍋にオリーブオイルを引いて、玉ねぎミニトマト、オリーブをしいて、その上にイサキを置き、周りにあさりを置く。
-
- 4
白ワインを入れて強火にかける。アルコール分を飛ばしたら水を注いで中火で3分。弱火で１０～15分蒸す。
- 5
ハーブソルト（無ければ塩）で味を調える。
フライパンのまま豪快にテーブルに置いちゃいましょう！！！ - 6
魚をある程度食べたら、最後にパスタを入れるのがお勧め。魚介類の旨みが凝縮されてとってもおいしいよ★
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コツ・ポイント
本当は、香草にタイムを入れたほうがいいようなのですが無かったのでハーブソルトでごまかしちゃいました。でも、これはこれでおいしいのでお勧めです。
魚を下処理済みのを買ってくれば、すぐできちゃって豪華に見えて本当お勧めです。
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